邵陽新聞網(wǎng)8月11日訊(通訊員 王慧)親愛的糖友們,夏天一到,清甜多汁的西瓜就成了街頭巷尾的“人氣王”。但很多糖友卻在西瓜面前糾結(jié)不已,想吃又怕血糖“不聽話”。別著急,今天咱們就用問答的形式,把糖尿病患者吃西瓜的那些事兒掰開了、揉碎了講清楚。
西瓜的基本“屬性”大揭秘
01西瓜含糖量到底高不高?
西瓜的含糖量其實(shí)不算高,通常在 5.8% - 7.9% 左右 ,和蘋果(約12%)、葡萄(約10%-15%)相比,含糖量相對(duì)較低。不過,西瓜中果糖占比相對(duì)較高,這也是它吃起來特別甜的原因之一。
02什么是升糖指數(shù)(GI)?西瓜的升糖指數(shù)怎么樣?
升糖指數(shù)(GI)是衡量食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo)。GI<55為低GI食物,55-70為中GI食物,>70為高GI食物。西瓜的GI值為 72 ,屬于高升糖指數(shù)食物。也就是說,吃了西瓜后,血糖可能會(huì)快速上升,但由于西瓜含糖量不高,且水分多,血糖峰值過后下降也相對(duì)較快。
糖尿病患者吃西瓜的關(guān)鍵要點(diǎn)
01一次吃多少西瓜合適?
建議:每次食用不超過100-150克(去皮后的果肉),大約是普通西瓜1- 2片的量。一天內(nèi)食用西瓜的總量不宜超過200克。如果實(shí)在嘴饞,可以把西瓜切成小塊,分多次食用,避免一次性攝入過多糖分。
02一天中什么時(shí)候吃西瓜最好?
兩餐之間是吃西瓜的“黃金時(shí)段”,比如上午10點(diǎn)左右或下午3 - 4點(diǎn) 。這個(gè)時(shí)候吃西瓜,既能避免餐后血糖進(jìn)一步升高,又能防止低血糖的發(fā)生。千萬不要在餐后立即吃西瓜 ,否則會(huì)讓原本升高的餐后血糖“雪上加霜”;也不建議睡前吃 ,以免影響夜間血糖平穩(wěn)。
03吃西瓜前后需要做什么?
吃西瓜前后一定要監(jiān)測(cè)血糖,吃之前測(cè)一次空腹或餐前血糖,了解基礎(chǔ)血糖水平;吃完西瓜后2小時(shí) 再測(cè)一次血糖,觀察西瓜對(duì)自己血糖的影響。如果發(fā)現(xiàn)血糖升高明顯,下次就要適當(dāng)減少食用量,或者暫停食用一段時(shí)間。通過多次監(jiān)測(cè),找到最適合自己的食用量和時(shí)間。
吃西瓜的進(jìn)階技巧
1. 吃西瓜時(shí)搭配什么食物更好?
搭配富含膳食纖維的食物:如黃瓜、西紅柿、生菜等。膳食纖維能延緩碳水化合物的吸收,幫助平穩(wěn)血糖。比如吃西瓜時(shí),搭配一份涼拌黃瓜,清爽又控糖。
搭配富含蛋白質(zhì)的食物:像無糖酸奶、少量堅(jiān)果(如10顆左右的杏仁)等。蛋白質(zhì)能增加飽腹感,減緩血糖上升速度。例如,吃完西瓜后喝一小杯無糖酸奶,營養(yǎng)又健康。
2. 西瓜的成熟度會(huì)影響血糖嗎?
會(huì)的!過于成熟的西瓜,含糖量往往更高,對(duì)血糖的影響也更大。建議選擇八、九分熟 的西瓜,此時(shí)的西瓜甜度適中,相對(duì)更利于糖友控制血糖。
3. 吃了西瓜需要調(diào)整其他食物的量嗎?
需要,如果吃了西瓜,建議適當(dāng)減少下一餐主食的攝入量。一般來說, 吃150克西瓜,可減少25克米飯(生重)的攝入 ,保證全天碳水化合物的攝入總量相對(duì)穩(wěn)定,維持血糖平穩(wěn)。
其他常見問題
1. 西瓜汁可以喝嗎?
不建議,西瓜榨汁后,膳食纖維被破壞,果肉中的糖分釋放更充分,喝了后血糖上升速度比吃完整西瓜更快。而且榨汁過程中還可能導(dǎo)致維生素等營養(yǎng)成分流失,所以糖友們盡量直接吃西瓜果肉,別喝西瓜汁。
2. 冰鎮(zhèn)西瓜能吃嗎?
偶爾吃一小塊常溫或稍微冷藏的西瓜是可以的,但不建議吃從冰箱里拿出來的冰鎮(zhèn)西瓜。因?yàn)檫^涼的食物可能刺激胃腸道,引起消化不良、腹痛、腹瀉等問題,進(jìn)而影響血糖 穩(wěn)定。
希望這份超詳細(xì)的問答指南,能幫助糖友們?cè)谶@個(gè)夏天,放心、科學(xué)地享用西瓜。記住,只要合理控制,糖尿病患者也能和西瓜“友好相處”,清涼、健康地度過每一天。